अनानास फल क्या है?
अनानास एक खट्टा-मीठा फल है, जिसे, ANANASSA SATIVA] ब्रोमेलिया एनानास BROMELIA ANANAS कोमोसा COMOSA आदि नामों से जाना जाता है। अनानास ब्रोमोलिसियायी प्रजाति का प्रमुख फल है, जो फिलीपींस, थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया, केन्या, भारत और चीन सहित कई उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है। अनेक संस्कृतियों ने इसे औषधीय पौधा माना है। अनानास के इन औषधीय गुणों के लिये ब्रोमेलेन (BROMELAIN) नामक तत्व को जिम्मेदार ठहराया जाता है जो अनानास का अर्क है।
ब्रोमेलेन एक प्रकार का डाइजेस्टिव एंजाइम है जो कि प्रोटीन के डाइजेशन में मदद कर सकता है। अनानास और इसके यौगिकों पर काफी शोध किये जा चुके हैं, जिनके आधार पर इस लेख में इसके फायदे बताये गए हैं
एक बात का ध्यान अवश्य रखें कि अनानास किसी बीमारी के इलाज का विकल्प नहीं है। जो लोग गंभीर बीमारियों से जूझ रहे हैं, वो डॉक्टर से परामर्श लेने के बाद ही अनानास का सेवन करें। इसका सेवन बीमारी के लक्षण को कम करने या बचाव में कारगर हो सकता है तो तैयार हो जाइये इस पौष्टिक फल के गुणों के बारे में जानने के लिये।
अनानास कई स्वास्थ्य लाभों के लिये फायदेमंद है जैसे कि प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना, हड्डियों की ताकत को बढ़ावा देना, शक्ति और आँखों के स्वास्थ्य में सुधार, पाचन में मदद करना आदि। रक्त के थक्कों को कम करता है, शिरानाल और सामान्य सरदर्द में मदद करता है कैंसर को रोकता है।
अनानास
अनानास एक शाकाहारी बारहमासी फल है जो 3-3 से 4-9 फीट तक बढ़ता है। इसमें मोमी और सख्त पत्तियों के साथ एक गठीला, छोटा तना होता है। यह फल आमतौर पर लगभग 200 फूलों का उत्पादन करता है। फल विकसित होने के बाद, सभी व्यक्तिगतफुल एक साथ चिपके रहते हैं जो कि अनानास के रूप में जाना जाता है। इसमें कम से कम 30 संकीर्ण, लंबे, गर्त के आकार और मांसल पत्तियों के साथ तेज रीढ़ हैं।
अनानास की खेती आमतौर पर विकसित फूलों के मुकुट काटने से की जाती है। यह लगभग 5 से 10 महीनों में फूल जाता है और वे कटाई के बाद पकते नहीं हैं। इस फल में मौजूद किण्वक में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं।
अनानास का पौषणिक मूल्य
अनानास स्वास्थ्य के लिये बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें सिनैपिक अम्ल , फेरुलिक अम्ल , वैनिलिन, सीरिंजिक अम्ल , जेंटिसिक अम्ल और गैलिक अम्ल होते हैं। इसके अतिरिक्त इसमें आर्बुटिन, टायरामाइन, चौविकोल, मायरिकेंटिन और क्लोरोजेनिक अम्ल भी होते हैं। फल के अलावा, यहां तक कि अनानास के फाइबर को उपयोगी माना जाता है।
अनानास के स्वास्थ लाभ
पाचन में सहायक है
अनानास में उच्च मात्र में आहार फाइबर होते हैं जो आपकी आंतों को स्वस्थ रखने के लिये आवश्यक हैं। इसमें बहुत सारे ब्रोमेलैन भी शामिल हैं एक ऐसा पदार्थ जो सभी प्रोटीन को तोड़ता है और पाचन में मदद करता है। शोध के अनुसार, जिन लोगों ने रोजाना अनानास या इसके रस का सेवन किया, उन्हें मल त्याग करने में तुलनात्मक रूप से समस्याये कम होती हैं और शायद ही कभी कोई पाचन तंत्र की बीमारी होती है।
प्रज्वलनरोधी लाभ
अनानास के अंदर मौजूद ब्रोमेलैन तीव्र सूजन को कम कर सकता है। यह ट्यूमर के विकास को कम करने के लिये भी साबित हुआ है। बूढ़े पुरुषों और महिलाओं में यह पुराने अस्थिसंधिशोथ के लक्षणों को भी कम कर सकता है और कुछ मामलों में इसका इलाज भी कर सकता है। अत्यधिक सूजन कैंसर से भी जुड़ी हो सकती है। इसलिये, इसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिये और जल्द से जल्द वसूली के लिये निदान किया जाना चाहिये।
रक्त के थक्कों को कम करता है
अनानास रक्त के अत्यधिक जमाव को कम करने में भी उपयोगी है। रक्त के थक्के बहुत घातक हो सकते हैं, खासकर आघात से पीडि़त लोगों के मामले में। इसलिये, अनानास एक ऐसे व्यक्ति के लिये एक उत्कृष्ट नाश्ता है जो रक्त के थक्कों के लिये निरंतर जोखिम में है, उदाहरण के लिये वायु सेना के अधिकारियों, पायलटों और केबिन क्रू परिचारकों की तरह लगातार उड़ान भरने वाले।
शिरानाल और सामान्य सरदर्द में मदद करता है
चूंकि अनानास में बहुत सारा विटामिन सी होता है, यह नाक और गले में बलगम को कम करने में सहायक होता है। छींक को कम करने में अनानास के छोटे टुकड़ो का सेवन बहुत फायदेंमद हो सकता है और आपकी नाक के अत्यधिक पानी को रोक सकता है। हालांकि, जिन लोगों को एलर्जी है, उन्हें अनानास का सेवन कम मात्र में ही करना चाहिये।
कैंसर को रोकता है
अध्ययनों के अनुसार, कैंसर से बचने के लिये अनानास का संबंध रहा है। यह गले, मुँह और स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है क्योंकि यह फ्लेवोनोइड्स, ब्रोमेलैन, बीटा कैरोटीन, विटामिन ए और प्रतिउपचायक में समृद्ध है। इसमें मैंगनीज का उच्च स्तर भी होता है जो कैंसर कोशिकाओं के गुणन को रोकने में मदद करता है।
मौखिक स्वास्थ्य के लिये पफ़ायदेमंद है
अनानास में गुण होते हैं जो दांतों और मसूड़ों को मजबूत करते हैं। अनानास में कसैले तत्व शरीर में ऊतकों को कसने और त्वचा की शिथिलता, मांसपेशियों की कमजोरी, बालों के झड़ने और दांतों के नुकसान को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। अनानास को मसूड़ों को पीछे हटाने और दांतों के ढीला होने का एक प्राकृतिक उपचार माना जाता है।
अनानास के उपयोग
अनानास ऐसा फल है जो खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उसके फायदे भी उतने ही होते हैं। चाहे अनानास का जूस पिये या उसे खाएं, हर तरह से यह फल शरीर को फायदा पहुँचा सकता है। इस फल में पौष्टिक तत्वों की भरमार है। खाने में रसीला और सेहत से भरपूर अनानास अपने आप में गुणों का खजाना है।
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