कुछ फल ऐसे होते हैं, जो फल के रूप में तो स्वादिष्ट लगते ही हैं, लेकिन सूखने के बाद सेहत के लिये और गुणकारी साबित होते हैं। अंजीर (FIG) भी उन्हीं फलों में से एक है। इसे फल और ड्राईफ्रूट दोनों प्रकार से खाया जाता है। यह फल जितना स्वादिष्ट है, उतना ही गुणकारी भी हैं।
सूखे मेवे सेहत के लिये बहुत ही फायदेमंद होते हैं। यही वजह है कि किसी रोग से उबरने के लिये हमेशा डॉक्टर ड्राई फ्रूट्स का सेवन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरे होते हैं। सूखा अंजीर भी एक खास तरह का ड्राई फ्रूट है, जिसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मिनरल और ढेर सारे विटामिन के अलावा फाइबर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
अंजीर के सेवन से स्वास्थ्य को ठीक रखा जा सकता है। साथ ही अगर कोई बीमारी है, तो लक्षणों को कुछ हद तक कम किया जा सकता है।
1- हृदय के लिये अंजीर के फायदे
अंजीर का सेवन करने से लिपिड प्रोफाइल में सुधार आता है। अंजीर का सेवन करने से हृदय के लिये लाभदायक उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL&C) में इजाफा होता है। अंजीर का यह गुण हृदय के लिये वसा कोशिकाओं से पैदा होने वाले जोखिम (DIPOGENIC RISK) को कम करता है।
2- कोलेस्ट्रॉल के लिये अंजीर के फायदे
अंजीर की पत्तियों में हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव पाया जाता है, जिसके चलते यह ट्राइग्लिसराइड नामक लिपिड सीरम के स्तर कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) में बढ़ोत्तरी करता है। अंजीर का सेवन करने से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल (LDL) ट्राइग्लिसराइड और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कोई बदलाव नहीं होता ।
3- लिवर के लिए अंजीर के फायदे
अंजीर फल के साथ-साथ उसके पत्ते भी सेहत के लिये अच्छे हो सकते हैं, क्योंकि लिवर को स्वस्थ रखने में अंजीर के पेड़ की पत्तियों को कारगर माना गया है। अंजीर की पत्तियों में हेप्टोप्रोटेक्टिव (लिवर संरक्षण) गुण पाया जाता है, जो हानिकारक तत्वों से लिवर की रक्षा करता है। स्वस्थ लिवर के लिये अंजीर की पत्तियों के पाउडर का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, अंजीर की पत्तियों की चाय बनाकर इसके लाभ लिये जा सकते हैं।
4- डायबिटीज के लिये अंजीर के फायदे
अंजीर के पत्तों में ऐसे कई गुणकारी तत्व मौजूद हैं, जो मधुमेह के रोगियों के लिये लाभकारी है। अंजीर की पत्तियों में एथिल एसीटेट अर्क पाया जाता है। यह अग्नाशय की बीटा कोशिकाओं के जरिये इन्सुलिन उत्पादन को उत्तेजित करके एंटीडायबिटिक प्रभाव दिखाता है।
डायबिटीज के प्रभाव को कम करने के लिये अंजीर के पत्तों की चाय बनाकर सेवन कर सकते हैं। अंजीर की चार-पांच पत्तियों को गर्म पानी में उबाल लें और उसे उबालकर पिये। इसके अलावा, अंजीर के पत्तों को पहले सुखा लें और फिर पीसकर पाउडर बना लें। अब इस पाउडर की चाय बनाकर पिये।
5- कैंसर से बचाव में अंजीर के फायदे
कैंसर एक जानलेवा बीमारी है और इसके इलाज के लिये व्यापक चिकित्सा प्रक्रिया से गुजरने की जरूरत होती है, लेकिन खान-पान और दिनचर्या का ध्यान रखकर इस गंभीर बीमारी से बचा जा सकता है। अंजीर का सेवन कैंसर से बचाव में सहायक होता है। अंजीर का फल पेट और ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करता है।
अंजीर के लेटेक्स में प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम पाया जाता है, जिसमें एंटीकैंसर प्रभाव होता है। इसलिये, इसके प्रति कैंसर कोशिका लाइन संवेदनशील होती है। अंजीर का सेवन पेट में मौजूद कैंसर कोशिकाओं के विकास में बाधा पैदा करता है। अंजीर का लेटेक्स ट्यूमर के विकास को बाधित कर सकता है।
6- हड्डियों के लिये
उम्र के साथ शरीर में कैल्शियम की कमी होने लगती है, जिसका असर धीरे-धीरे हड्डियों की ताकत पर होने लगता है। अंजीर कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मज़बूती देने का काम करता है। अंजीर में कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम पाये जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व हड्डियों की तंदुरुस्ती के लिये बेहद जरूरी होते हैं। ये सभी पोषक तत्व आपके हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
7- प्रजनन क्षमता के लिये
अंजीर जिंक, मैंगनीज, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों का भंडार है। यह सभी तत्व प्रजनन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर हार्मोन असंतुलन और पीरियड्स के दौरान होने वाली समस्याओं में भी काफी कारगर है। महिलाओं को कमजोरी में भी अंजीर खाने की सलाह दी जाती है।
8- रक्तचाप के लिये अंजीर के फायदे
नियमित रूप से अंजीर का सेवन किया जाये, तो रक्तचाप को संतुलित रखा जा सकता है। अंजीर में पाये जाने वाले फ्लेवोनोइड्स, फिनोल और पोटैशियम मिलकर उच्च रक्तचाप की आशंका को कम कर उसे संतुलित बनाये रखते हैं। रक्तचाप को संतुलित रखकर अंजीर के यौगिक कोरोनरी हार्ट डिसीज यानी हृदय संबंधी पुरानी बीमारियों से रक्षा में भी कारगर साबित होते हैं।
9- प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि के लिये अंजीर खाने के फायदे
अगर हमारी प्रतिरोधक क्षमता अच्छी नहीं होगी, तो कई बीमारियां हमारे शरीर को घेर लेती हैं। इसलिये, प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करना है, तो उसके लिये अंजीर का सेवन फायदेमंद होता है। अंजीर में पॉलीसेकेराइड नामक कंपाउंड पाया जाता है, जिसमें इम्यूनोमॉड्यूलेटर प्रभाव होता है। इम्यूनोमॉड्यूलेटर प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करने का काम करता है।
10- झुर्रियों को रोकने में अंजीर के गुण
चेहरे पर असमय पड़ने वाली झुर्रियां खूबसूरती पर दाग साबित होती हैं। इससे बचने के लिये अंजीर का प्रयोग किया जा सकता है। अंजीर के फल का रस स्किन मेलेनिन और सीबम (शरीर से निकलने वाला एक प्रकार का तेल) के स्तर को कम करता है। साथ ही यह स्किन को हाइड्रेट रखता है। इसलिये, अंजीर को हाइपर पिगमेंटेशन, कील-मुंहासों और झुर्रियों के इलाज के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
अंजीर को अपने आहार में शामिल करके अपने लिये संपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि सेहत में भी दमदार है। अंजीर में एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, जिंक, मैंगनीज, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व पाये जाते हैं। ऐसे में अगर आप नियमित रूप से अंजीर का सेवन करेंगे, तो हमेशा फिट और हेल्दी बने रह सकते हैं। वैसे तो आप अंजीर का सेवन किसी भी तरह से कर सकते हैं। लेकिन अंजीर को भिगोकर खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। अंजीर को भिगोकर खाने से शरीर इसके पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर लेता है। आप सुबह खाली पेट अंजीर का सेवन कर सकते हैं। रोज सुबह खाली पेट भीगे हुये अंजीर खाने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
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